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生烫牛肉粉做法大全 生烫牛肉粉做法?

2021-10-21 03:44:20医药保养
生烫牛肉粉做法?牛肉生烫的烫料种类以牛内脏为主料,新鲜的生的嫩牛肉用滚烫高汤烫熟,迅速捞上来放在同样刚出锅的粉或面上,保持住鲜嫩的口感。听起来似乎很简单,但是要做出一碗可口的生烫,除了食材要新鲜,火候至关重要
生烫牛肉粉做法大全 生烫牛肉粉做法?

生烫牛肉粉做法?

牛肉生烫的烫料种类以牛内脏为主料,新鲜的生的嫩牛肉用滚烫高汤烫熟,迅速捞上来放在同样刚出锅的粉或面上,保持住鲜嫩的口感。听起来似乎很简单,但是要做出一碗可口的生烫,除了食材要新鲜,火候至关重要。

怎样做生烫牛肉粉?

生烫牛肉面材料主料:牛里脊肉200克,面条(标准粉)75克辅料:姜75克调料:白皮大蒜40克,豆瓣辣酱100克,辣椒油50克,盐25克,白砂糖30克,色拉油45克,味精5克,酱油15克,大葱10克做法1、牛肉去油,收拾干净,切成3厘米×5厘米的长块,放入热水中煮去血水,见牛肉颜色变浅,即可捞起沥干。2、姜洗净,切成3厘米见方的块,拍裂;蒜去老皮,拍裂。3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色,放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀,再放入豆瓣酱、辣油同炒。4、整锅移入炖锅中,放入盐、姜块、蒜、高汤,改用小火炖煮3至5小时即可。5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀,放入碗备用。6、另起锅,加清水煮滚,将面条抖散放入锅中。7、待水再滚时,先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中,见面条熟透,即捞起放入碗中,再放上炖好的牛肉及汤即可食用。